| Græsk olivenbrød |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet (4 mdr.) |
 Tilberedningstid: Ca. 2 timer. |
 Ovntemperatur: 225 grader. Bagetid: 30 minutter. |
|
Vareforbrug til 1 brød:
2½ dl vand
25 g gær
1 tsk. salt
½ dl olivenolie
1 æg
ca. 500 g hvedemel
100 g dansk fetaost
15 fyldte oliven |
|
Sådan skal man gøre:
- Rør gæren ud med 1 dl. lunkent vand. Tilsæt resten af vandet samt salt, olie og sammenpisket æg.
- Rør melet i og ælt dejen hurtigt og let sammen. Dejen tildækkes og hæver et lunt sted til dobbelt størrelse.
- Tag ca. ¼ af dejen fra og rul resten i en aflang flade. Findel osten og fordel den ovenpå sammen med skivede oliven.
- Rul dejen sammen på den lange led og form den til en ring, som lægges på en plade med bagepapir.
- Resten af dejen trilles til en bolle, som lægges i midten af ringen. Den skal fylde ringen ud.
- Efterhæves ca. 30 minutter.
- Pensles med sammenpisket æg og bages ved 225 grader i ca. 30 minutter.
- Afkøles på rist.
|
|
