| Grovbrød med hørfrø |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet (4-5 mdr.) |
 Tilberedningstid: Ca. 2 timer. |
 Ovntemperatur: 220 grader. Bagetid: 1 time. |
|
Forord:
Hjemmebagt grovbrød er sund mad til hverdag, men det må varieres - og der er mange muligheder. Dette brød er med hørfrø og det giver en helt speciel smag og er godt for fordøjelsen. |
|
Vareforbrug til 2 brød:
450 g rugmel
500 g hvedemel
5 spsk. hørfrø
1 spsk. salt
50 g gær
6 dl vand |
|
Sådan skal man gøre:
- Smuldr gæren i dejfadet.
- Vandet, der skal være håndvarmt, hældes over og gæren røres ud.
- Rør salt og hørfrø i.
- Rør rugmelet i og derefter det meste af hvedemelet, men hold lidt tilbage til at ælte dejen med. Rør dejen godt igennem og
sæt den til hævning, tildækket og på et lunt sted og lad den hæve til dobbelt størrelse.
- Ælt dejen let igennem, tilsæt mere mel om nødvendigt og form den til et eller to brød, aflange eller runde og sæt brødene på
en bageplade.
- Lad brødene efterhæve ca. 20 minutter.
- Pensl brødene med varmt vand og sæt dem i ovnen ved 200 grader i ca. 1 time.
- Afkøles på rist.
|
|
