| Birkeskrans |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet (4-5 mdr.) |
 Tilberedningstid: Ca. 2 timer. |
 Ovntemperatur: 225 grader. Bagetid: 25 minutter. |
|
Forord:
Vi har drysset dette brød med birkes og givet det form som en krans. |
|
Vareforbrug til 1 brød:
50 g gær
5 dl mælk
50 g smør eller margarine
2 tsk. salt
ca. 800 g hvedemel
birkes til pynt |
|
Sådan skal man gøre:
- Gæren smuldres i dejfadet.
- Fedtstoffet smeltes, mælken tilsættes og lunes til 35 grader.
- Gæren udrøres med mælken.
- Mel og salt tilsættes og dejen ældes, til den er blank og smidig.
- Dejen lægges i skålen, tildækkes og stilles til hævning et lunt sted i ca. 45 minutter.
- Dejen slås ned og trilles ud til en lang stang.
- Formes til en krans, der lægges på en smurt bageplade og efterhæver ca. 30 minutter.
- Brødet pensles med æg og drysses med birkes.
- Bages ved 225 grader i ca. 25 minutter til brødet er gyldent.
Tips:
Brødet kan også drysses med sesamfrø eller kommen. Hvis brødet skal fryses, skal det lægges lunt i fryseemballagen, afkæles og lægges i fryseren, når det er helt koldt. |
|
