|
|
| Gærflettebrød med fyld |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 2 timer. |
 Ovntemperatur: 200 grader. Bagetid: 20 minutter. |
|
Forord:
Det er ikke altid nødvendigt at fylde sukker og smørblanding i en gærkringle. En frisk æblemos gør gærbrød mindre sødt og mere saftigt. |
|
Vareforbrug til 3 stænger:
50 g gær
150 g smør
5 dl mælk
1½ dl sukker
½ tsk. salt
ca. 1 kg salt
1 æg til pensling
Fyld:
3-4 dl æblemos |
|
Sådan skal man gøre:
- Smuldr gæren i dejfadet.
- Smelt smørret i en gryde, hæld mælken i og lad den blive håndvarm, før den hældes over gæren.
- Rør gæren ud, tilsæt sukker, salt og halvdelen af hvedemelet.
- Rør dejen godt igennem og tilsæt mere mel, til dejen er blank og smidig.
- Sæt dejen til hævning, tildækket på et lunt sted i ca. 40 minutter.
- Ælt dejen igennem, del den i tre portioner. Rul hver del ud i en aflang flade, ca. 30-35 cm, som igen deles i tre dele på
langs. Fordel æblemosen på dejstykkerne og rul dem sammen.
- Tilbered 2 mere af resten af dejen.
- Lad flettebrødene hæve på plade til dobbelt størrelse, før de pensles og bages ved 200 grader i ca. 20 minutter.
|
|
|
