| Grove tvebakker |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 2 timer. |
 Ovntemperatur: 225 grader. Bagetid: 10 minutter. |
|
Forord:
Tvebakker af grahamsmel bliver lette og sprøde. Melblandingen kan varieres efter egen smag og tvebakkerne kan gøres mere eller mindre grove efter ønske. |
|
Vareforbrug til 40 stk:
500 g grahamsmel
250 g hvedemel
1 tsk. salt
100 g margarine
4½ dl skummetmælk
50 g gær |
|
Sådan skal man gøre:
- Smelt margarinen, hæld mælken i og lad det blive håndvarmt.
- Smuldr gæren i dejfadet, hæld mælken over og rør gæren ud i.
- Bland hvedemel og salt i og rør grahamsmel i ad et par gange. Hold evt. lidt mel tilbage, dejen må ikke blive for fast.
- Ælt dejen glat og blank og sæt den til hævning i ca. 30 minutter.
- Ælt dejen igennem igen, evt. med lidt mere mel. tril den til boller, der trykkes lidt flade og sættes på bagepladen.
Efterhæves ca. 30 minutter.
- Bages ved 225 grader i ca. 10-12 minutter.
- Afkøl bollerne, flæk dem med en kniv og lad dem tørre i ovnen ved 125 grader.
|
|
