| Finsk havrebrød |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet (4-5 mdr.) |
 Tilberedningstid: Ca. 2 timer. |
 Ovntemperatur: 200 grader. Bagetid: 30 minutter. |
|
Forord:
Kommer man findelte eller letsmuldrede havregryn i en almindelig gærdej, får man et fyldigt smagende brød med en god holdbarhed. Man må også passe på ikke at tilsætte for stor mængde, da havregryn ingen gluten har og derfor ingen evne til at danne en let krumme i brødet. |
|
Vareforbrug til 2 brød:
5 dl mælk
3 tsk. salt
50 g gær
100 g valsede havregryn
500 g hvedemel |
|
Sådan skal man gøre:
- Hæld mælken i en gryde og lad den blive fingervarm og rør gæren ud heri.
- Bland havregryn med salt og hvedemel og rør det i lidt efter lidt.
- Rør eller ælt dejen godt igennem. Dæk fadet med et stykke vita-vrap eller plastfilm og lad dejen hæve et lunt sted til
dobbelt størrelse.
- Ælt derpå dejen let igennem, del den i to portioner, som hver formes til runde brød, der sættes på bagepapir på pladen.
- Efterhæver i ca. 20 minutter.
- Tryk dejens overflade i stråleform med håndkanten eller en træske.
- Pensl brødene med lidt vand, drys med lidt havregryn og sæt dem i ovnen ved 200 grader i ca. 30 minutter eller til de
er gennembagte.
|
|
