| Amerikansk rosenbrød |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet (4-5 mdr.) |
 Tilberedningstid: Ca. 1½ time. |
 Ovntemperatur: 250 grader. Bagetid: 10-15 minutter. |
|
Forord:
Disse rosenbrød er et af de bedste kuvertbrød man kan få, hvis man ønsker et lidt fedt og saftigt brød. De er tilmed smukke på bordet og nemme at brække af. |
|
Vareforbrug til 16-18 brød:
50 g gær
75 g smør eller margarine
3 dl mælk
1 tsk. salt
ca. 500 g hvedemel
Til pensling:
25 g smeltet smør
1 æg
1 spsk. birkes (kan udelades |
|
Sådan skal man gøre:
- Smørret smeltes, mælken tilsættes og lunes (35 grader) og gæren udrøres heri.
- De øvrige ingredienser tilsættes og dejen æltes, til den er blank og elastisk. Dejen tildækkes og hæver i ca. 30 minutter.
- Dejen slåes ned og æltes let, inden den rulles ud til en firkant på ½ cm tykkelse.
- Denne skæres ud i strimler, hver 4 cm brede, der pensles med smeltet, afkølet smør.
- Strimlerne lægges overpå hinanden og skæres ud i 5 cm lange stykker.
- Disse stilles på højkant i små forme. Lagene trækkes lidt fra hinanden i den øverste kant, så de danner en vifte. Efterhæver
i ca. 40 minutter.
- Der pensles med sammenpisket æg og drysses med birkes.
- Bages ved 250 grader i 10-15 minutter. Serveres lune.
|
|
