| Karlsbaderbrød med mandler |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet (3-4 mdr.) |
 Tilberedningstid: Ca. 1¼ time. |
 Ovntemperatur: 250 grader. Bagetid: 10-12 minutter. |
|
Forord:
Karlsbaderbrød er godt til te eller kaffe. Vi har gjort dem ekstra lækre ved at drysse med mandelspitter. Om man vil, kan de flækkes og smøres. |
|
Vareforbrug til 25 stk:
25 g gær
125 g smør eller margarine
2 dl mælk
2 æg
3 spsk. sukker
et nip salt
ca. 450 g hvedemel
25 g smuttede, snittede mandler |
|
Sådan skal man gøre:
- Gæren smuldres i dejfadet.
- Fedtstoffet smeltes og lunes til 35 grader.
- Mælkeblandingen hældes over gæren, der udrøres.
- Sukker, salt, de sammenpiskede æg og det meste af melet tilsættes.
- Dejen æltes til den er blank og smidig og tilsættes om nødvendigt resten af melet.
- Dejen dækkes med et klæde og hæver på et lunt sted i ca. 30 minutter.
- Dejen deles i 25 stykker, der formes til boller og sættes på en smurt bageplade. Efterhæver tildækket i ca. 20 minutter.
- Pensles med sammenpisket æg og drysses med mandler.
- Bages i en 250 grader varm ovn i ca. 10-12 minutter til bollerne er gennembagte og gyldne.
|
|
