Forsiden

Om fristedet
Sidste nyt
Kontakt mig

Madopskrifter
Nye opskrifter
Mad-ordbogen
Send opskrift
Flest opskrifter

Familien Juhl
Kom og Vind

Links

Grahamsboller
Frysning: Fryseegnet (4-6 mdr.)	Tilberedningstid: Ca. 1 time.
Ovntemperatur: 225 grader. Bagetid: 15-20 minutter.
Forord: Grahamsmel er sammenmalet hvedemel. Det indeholder alle hvedens naturlige bestanddele, også klid. Grahamsmel har større næringdværdi end hvedemel, men ikke så god bageevne, derfor opnår man det bedste resultat ved at blande de to melsorter.
Vareforbrug til 15-20 stk: 50 g gær 3 dl vand 1 spsk. salt 250 g grahamsmel ca. 250 g hvedemel
Sådan skal man gøre: Gæren smuldres i et fad og udrøres med det lunkne vand, ca. 35 grader. De øvrige ingredienser tilsættes og dejen ældes først i skålen, til dejen er sammenhængende, derefter på bordet, til dejen er blank og smidig. Dejen deles i 15-20 lige store dele, der formes i hånden til boller. Bollerne sættes på en smurt bageplade, dækket med et klæde og hæver ca. 30 minutter, et lunt sted til dobbelt størrelse. Bollerne pensles med sammenpisket æg og bages ved 225 grader i 15-20 minutter. Tips: Det er vigtigt at dej, der sættes til hævning ikke udtørrer på overfladen, derfor er det en god idé at lægge en form eller bradepande over, det bevarer fugtigheden.