| Rundstykker med fuldkornsmel |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet (3 mdr.) |
 Tilberedningstid: Ca. 1½ time. |
 Ovntemperatur: 225 grader. Bagetid: 12-15 minutter. |
|
Forord:
De hjemmebagte rundstykker til søndagens morgenbord kan varieres ved tilsætning af fuldkornsmel. Det giver en god smag og er samtidig godt for tænderne. |
|
Vareforbrug til 10-12 stk:
50 g gær
3 dl lunken vand
30 g smeltet margarine
1 tsk. salt
125 g fuldkornsmel
ca. 550 g hvedemel
1 æg
2 spsk. sesamfrø |
|
Sådan skal man gøre:
- Gæren røres ud med lunkent vand i dejfadet.
- Margarine, salt, fuldkornsmel og det meste hvedemel kommes i. Dejen røres godt igennem og sættes til hævning, tildækket og på
et lunt sted i ca. 45 minutter.
- Den æltes igennem og formes til 10-12 rundstykker. Kom mel på hænder og bord, så dejen ikke hænger i.
- Rundstykkerne sættes på plade med bagepapir og efterhæver i 25-30 minutter.
- Pensles med sammenpisket æg, drysses med sesamfrø og bages ved 225 grader i 12-15 minutter.
Tips:
Gærbrød er velegnet til dybfrysning. Det pakkes, mens det endnu er lunt, men afkøles helt, inden det lægges i dybfryseren. |
|
