| Frokostboller |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet (ca. 4 mdr.) |
 Tilberedningstid: Ca. 1¾ time. |
 Ovntemperatur: 225 grader. Bagetid: 15 minutter. |
|
Forord:
Frokostboller eller lauper, som de også kaldes er store hvederugboller, der spises med smør til en kop kaffe eller te. |
|
Vareforbrug til ca. 30 stk:
100 g smør eller margarine
200 g sirup
75 g gær
7 dl mælk
700 g rugmel
ca. 700 g hvedemel
1 stk. st. anis
æg til pensling |
|
Sådan skal man gøre:
- Smelt fedtstof og sirup, men lad det ikke blive for varmt.
- Lun mælken og rør gæren ud heri.
- Hæld den håndvarme sirupsblanding i mælken og bland rugmel og anis i.
- Rør dejen godt og tilsæt halvdelen af hvedemelet. Kom derefter hvedemel i til dejen er lind og glat. sæt dejen til hævning på et lunt sted ca. 30 minutter.
- Ælt dejen igennem, del den i ca. 30 stykker, der formes til runde, glatte boller.
- Klap dem lidt flade og stik en melet finger ned i hver bolle, så der bliver hul.
- Efterhæv bollerne på plade i ca. 15 minutter.
- Pensles med æg og bages ved 225 grader i ca. 15 minutter.
|
|
