Mortens-lille-fristed

Morgenhorn

Frysning: Fryseegnet (6 mdr.)	Tilberedningstid: Ca. 50 minutter.
Ovntemperatur: 250 grader. Bagetid: 12-15 minutter.

Forord: Alle vil sætte pris på hjemmebagte horn til morgenkaffen lørdag eller søndag, men det er svært at komme så tidligt ud af »kanen«, at det kan lade sig gøre. Disse morgenhorn skal kun hæve een gang og kan derfor bages på under en time. De kan f.eks. laves, mens familien gør klar til morgen-måltidet.

Vareforbrug til 16 horn: 60 g gær 3 dl mælk 100 g smør eller margarine 1 tsk. sukker 1 tsk. salt ca. 500 g hvedemel sesamfrø
Sådan skal man gøre: Gæren smuldres i dejfadet. Fedtstoffet smeltes og mælken tilsættes og lunes (35 grader). Gæren udrøres med mælken. De øvrige ingredienser tilsættes og dejen æltes, til den er blank og smidig. Dejen deles i to dele, som rulles ud til runde plader. Hver plade skæres i dobbelt kryds, så der bliver 8 trekanter. Trekanterne rulles fra den brede ende og sættes på en smurt plade med spidsen nedad. De hæver til dobbelt størrelse, ca. 25 minutter. Pensles med æg og drysses med sesamfrø. Bages ved 250 grader i 12-15 minutter. Tips: Til gærdej skal man sørge for ikke at anvende mere mel, end dejen kan tage. Dejen skal være smidig og blød og slippe bordet, når den æltes. Hvis hornene skal fryses, lægges de lune i plastposer (fryseposer), og når de er helt afkølede, lægges de i fryseren.