| Marengstærte med flødeskum |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 1½ time. |
 Ovntemperatur: 125 grader. Bagetid: 1 time & 10 minutter. |
|
Forord:
Ofte er det svært at finde anvendelse for æggehvider. Men med en let, luftig marengstærte fyldt med flødeskum og smagt til med enten kaffe eller kakao, kan man få has på hviderne og samtidig har man en fin dessert til søndagsmiddagen. |
|
Vareforbrug:
3 æggehvider
150 g sukker
Mokkacreme:
2 dl piskefløde
2 tsk. pulverkaffe
1 tsk. florsukker
Chokoladecreme:
2 dl piskefløde
2-3 spsk. kakao
½-1 spsk. florsukker |
|
Sådan skal man gøre:
- Pisk æggehviderne stive. Tilsæt 1 tsk. sukker pr. æggehvide og pisk grundigt. Resten af sukkeret vendes forsigtigt
i hviderne.
- Læg smørrebrødspapir på bagepladen og spred halvdelen af dejen ud til en rund kage, 20-25 cm i diameter.
- Resten af marengsmassen sættes i små toppe tæt ved hinanden hele vejen rundt langs kagens kant.
- Sæt kagen midt i ovnen og tøt den ved lavest mulig varme, helst 125 grader i ca. 1 time & 10 minutter.
- Lad marengsen blive kold og træk papiret af, hvis papiret sidder fast, pensles det med vand og det løsnes let.
- Pisk fløden stiv og smag til med pulverkaffe eller cacao og lidt sukker. Kom cremen i marengsen lige inden serveringen.
|
|
