Citronsuppe med rosiner Udskriv

Frysning: Ikke fryseegnet. Tilberedningstid: Ca. 20 minutter.

Forord:
Citronsuppe er en herlig opskrift fra bedstemors kogebog, som er ved at komme frem igen og det er velfortjent. Det er en fin dessert, der tilmed kan hjælpe lidt på madbudgettet, fordi man ved at servere to retter kan spare på det dyre kød i hovedretten.

Vareforbrug til 4 personer:
1 liter vand
50 g rosiner
skal af 1 citron
1½ spsk. maizena
1 æg eller 2 æggeblommer
ca. 5 spsk. sukker
saft af 1-2 citroner
Citronsuppe med rosiner
Sådan skal man gøre:
  1. Vand, rosiner og den revne citronskal koges, til citronskallen har givet smag.
  2. Imens piskes æg og sukker i terrinen eller en skål, til det er hvidt og skummende.
  3. Maizena udrøres i lidt koldt vand og suppen jævnes hermed og koger et par minutter.
  4. Suppen hældes i terrinen under piskning.
  5. Til sidst smages suppen til med citronsaft, så den får en god kraftig smag. Tilsæt om nødvendigt mere sukker efter smag.
Tips:
Suppen kan også serveres kold.

© Copyright by: www.mortens-lille-fristed.com