| Jordbær romanoff |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 20 minutter. |
|
Forord:
Til trods for at vi i dag kan købe jordbær en stor del af af året, er en jordbær-dessert stadig indbegrebet af sol og sommer. Jordbær Romanoff bliver bedst med friske jordbær, men kan dog også blive vellykket med frosne bær. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
500 g jordbær
2 appelsiner
½-1 dl curracao
¼ liter fløde 50% eller piskefløde
2½ spsk. florsukker
korn af ¼ stang vanille, måske lidt mere |
|
Sådan skal man gøre:
- Jordbærrene skylles, nippes og afdryppes på køkkenpapir.
- Riv skallen af den ene appelsin og pres saften af begge appelsiner.
- Kom jordbærrene i en skål og overhæld dem med appelsinsaft og likør og fordel den revne skal heri.
- Lad jordbærrene trække i 1-2 timer.
- Pisk forsigtigt den fede fløde med florsukker og vanille. Brug et pæreformet piskeris og pisk kun til fløden er
cremeagtig. Bruges piskefløde, piskes denne som sædvanlig.
- Flødecremen hældes over jordbærrene lige inden serveringen.
Tips:
Hvis der bruges frosne bær, optøes disse i appelsinlagen. |
|
