| Rødgrød |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 30 minutter. |
|
Forord:
Rødgrød med fløde er vor nationalret, frem for noget andet. Det er en smagssag, om man ønsker grøden med bærrene hele, eller man fortrækker den klare grød. I begge tilfælde må man passe på at grøden ikke bliver for stiv. |
|
Vareforbrug til 4-5 personer:
300 g hindbær
300 g ribs
150 g solbær
½ liter vand
100-150 g sukker (efter smag)
3 spsk. kartoffelmel pr. liter saft
10-15 mandler |
|
Sådan skal man gøre:
- Skyl bærrene godt, fjern de groveste ribber og kom bærrene i en gryde med vandet. Bring det i kog og lad det koge i ca.
5 minutter.
- Hæld dem til afdrypning i en sigte og pres så meget saft af som muligt. Mål saften over i en anden gryde. Bring den i kog og
smag til med sukker.
- Rør kartoffelmel ud med vand og tag gryden væk fra varmen.
- Rør jævningen i saften under kraftig omrøring.
- Lad grøden afsvale lidt før den hældes i en serveringsskål.
- Drys med lidt sukker, det vil forhindre at grøden trækker skind.
- Skold og smut mandlerne, skær dem i splitter og drys dem over.
- Serveres med kold mælk eller fløde.
|
|
