Ris à l'amande Udskriv

Frysning: Ikke fryseegnet. Tilberedningstid: Ca. 1 time + afkøling.

Forord:
I dag er juleaftens risengrød i mange hjem erstattet af ris à l'amande med kirsebærsauce. Her er desserten propfyldt med hakkede mandler og gjort let og luftig af en overflod af flødeskum. Sådan skal det være. Det er en god idé at komme desserten i to skåle og gemme mandlerne til mandelgaven i den, der skal serveres først, så slipper man for at forspise sig.

Vareforbrug til 4 personer:
75 g ris
½ liter mælk
60 g mandler
korn af 1 stang vanilie
1 spsk. sukker eller efter smag
½ piskefløde

Kirsebærsauce:
1 ds. henkogte kirsebær
½ dl vand
1-2 spsk. maizena
Ris à l`amande
Sådan skal man gøre:
  1. Mælk og ris kommes i en gryde og bringes i kog under omrøring.
  2. Grøden koges under låg og ved svag varme, til den er mør (ca. 45 minutter). Rør af og til, så risen ikke brænder på.
  3. Grøden afkøles.
  4. Mandlerne smuttes og hakkes.
  5. Fløden piskes til skum.
  6. Risengrøden blandes med flødeskum, mandler, vanilie og sukker og hældes i en skål.
  7. Kirsebær og lage bringes i kog.
  8. Maizena udrøres med koldt vand, og kirsebærrene jævnes hermed.
  9. Kirsebærsaucen serveres lunken eller kold til ris à l'amanden.

© Copyright by: www.mortens-lille-fristed.com