| Rabarberkage med franskbrødstern |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet (3-4 mdr.) |
 Tilberedningstid: Ca. 45 minutter. |
 Ovntemperatur: 175 grader. Bagetid: 25 minutter. |
|
Forord:
De første rabarber er tegn på, at sommerens frugtsæson er begyndt. Der er mange forskellige åder at servere de dejlige, sprøde rabarber på. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
1 bdt. rabarber (ca. 750 g)
2½ dl vand
ca. 175 g sukker
½ tsk. vaniliesukker
1 spsk. kartoffelmel
vand
6-8 skiver franskbrød
5 spsk. sukker
10 mandler
125 g smør
2½ dl piskefløde |
|
Sådan skal man gøre:
- Rabarberne skylles, rodstykke og top skæres i 2-3 cm store stykker.
- De kommes i en gryde sammen med vand og sukker og dampes knapt møre. Tag gryden fra varmen, før stykkerne koger ud, og
tilsæt kartoffelmel udrørt i lidt koldt vand.
- Smag kompotten til og kom den i et smurt, ovnfast fad.
- Skær franskbrødet i terninger og fordel dem over kompotten sammen med smuttede, hakkede mandler.
- Smelt smørret og hæld det langsomt over brødterningerne.
- Sæt fadet i ovnen ved 175 grader i ca. 25 minutter til franskbrødsterningerne er gyldne og sprøde.
- Serveres varm med iskold flødeskum.
|
|
