| Tyttebærsorbet |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 4 timer. |
|
Forord:
Læskende sval og helt skandinavisk er tyttebærsorbet, en dessert, som kun findes på vore breddegrader. Tyttebær kaldes i Sverige for skovens røde guld, og syltede tyttebær anvendes til mange forskellige retter. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
2 dl syltede tyttebær
1 dl vand
3 æggehvider |
|
Sådan skal man gøre:
- Bland tyttebær og vand i en skål og sæt det i fryseren i ca. 1 time til det bliver halvfrossent.
- Pisk æggehviderne til stift skum.
- Vend æggehviderne i de halvfrosne tyttebær og sæt det i fryseren igen i 2 timer. Rør i det nu og da.
- Tag isen ud af fryseren ca. 30 minutter før servering og pisk isen igennem med hjulpisker, kort før serveringen. Så bliver den let og luftig.
- Serveres i portionsskåle, gerne med 1 tsk. tyttebær på toppen.
Tips:
Tyttebærsorbet kan evt. pyntes med flødeskum. |
|
