| Kaffe fra andre køkkener |  |
 Ikke fryseegnet. |
 Ca. 10 minutter. |
|
Der er mange måder at »forsøde« en kaffetår på. Her er forskrllige eksempler med vidt forskellig oprindelse. |
|
|
Den klassiske opskrift på vestjydernes uundværlige opkvikker: Læg en 10-øre i en kaffekop og hæld kaffe i koppen til mønten er skjult, hæld derefter brændevin i til den igen kommer til syne, og drik kaffegroggen med eller uden sukker. Sort som natten og sød som kærligheden er et tyrkisk krav til en god kop kaffe. Beregn pr. person 1 skefuld fintmalet kaffe, 1 skefuld sukker og en lille kop vand. Bland sukker og kaffe i en kasserolle, hæld kogende vand på og lad blandingen få 2-3 opkog. Et par dråber koldt vand, der kommes i til sidst, vil få grumset til at falde til bunds. Kaffen skal være stærk og iskold. Fyld et glas halvt op med knust is. Drys 1 skefuld flormelis over, tilsæt 1 skefuld cognac og hæld den kolde kaffe over. Kom 2-3 spsk. vanilleis i et højt glas. Hæld kold, stærk kaffe over og top med flødeskum. |
|