| Tre gode kryddersnapse |  |
 Ikke fryseegnet. |
 Se nedenfor. |
|
Det er meget spændende at eksperimentere med at fremstille kryddersnapse. Jo længere tid snapsen trækker, desto mere bitterstof trækker den ud. Smag derfor undervejs. Brøndum er den bedste snaps til formålet, fordi den kun er let krydret. |
|
|
Kom en kvist malurt på en flaske og lad den trække til næste dag. Tag kvisten op. Snapsen kan fortyndes med mere snaps. Fyld en flaske med perikumblomster og fyld den helt op med snaps. Lad snapsen trække 1-2 måneder. Der kan fyldes op med mere snaps, efterhånden som der skænkes af flasken. Denne snaps kan laves på kviste, 4-5 stk. til en flaske snaps. Trækketid 2-3 døgn. Porsesnaps tilberedt på denne måde bliver bitter på grund af harpiksindholdet i grenene. Laves snapsen på blade (ca. 100 blade) får snapsen en meget blid og meget aromatisk smag. Lad den trække 1-2 døgn, til snapsen har fået en køn gulgrøn farve og si bladene fra. Hakkes bladene forkortes trækketiden til ca. 6 timer afhængig af vor mange blade, der er anvendt. |
|
|
Pluk aldrig urterne i grøftekanten, hvor de kan være tilført bly fra bilers udstødning. |
|