| Gammeldags jordbærlikør |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 30 minutter + lagringstid. |
|
Forord:
Jordbærlikøren er en gammeldags form for likør, som ikke mange forstår at tilberede i dag. Den er sød i smag og smuk i farve, og dejlig for dem, der holder af lidt sødt og godt til kaffen. |
|
Vareforbrug (2 liter):
1½ kg godt modne jordbær
skal af 1 appelsin
1 fl. rom, 7-8 dl
1 kg sukker |
|
Sådan skal man gøre:
- Skyl jordbærrene og lad dem dryppe godt af.
- Fjern med en lille knivhaser og evt. pletter.
- Kom jordbærrene i en krukke eller glas.
- Vask appelsinen grundigt og skræl den meget tyndt med en kartoffelskræller.
- Skær skrællen i mindre stykker og bland den med jordbærrene.
- Hæld rom over og lad det stå 8-10 dage.
- Hældes til afdrypning i et klæde.
- Hæld saften i en krukke eller glas og rør sukkeret i.
- Lad blandingen stå nogle dageog rør i den dagligt, til sukkeret er smeltet.
- Hældes på skoldede flasker og proppes til. Opbevares køligt
Husk:
at de siede bær kan røres med sukker efter smag og serveres til is eller fløderand eller anden flødedessert. |
|
