| Marinerede ristede sild |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 3¾ time. |
|
Forord:
Ved hjælp af en marinade kan man give råvarerne en fin krydring. Denne fremgangsmåde anvendes oftest til kød, men kan med lige så fint resultat anvendes til fisk. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
1 kg sild
Marinade:
1 spsk. vineddike
4 spsk. majsolie
2 spsk. hakket løg
1 tsk. salt
1 tsk. stødt allehånde |
|
Sådan skal man gøre:
- Silden renses og rygbenet fjernes. Fisken skylles og aftørres.
- Olie og vineddike røres til en marinade og krydderierne og det hakkede løg tilsættes.
- Silden lægges i marinaden og trækker i ca. 3 timer. Den vendes af og til.
- Sildefileterne tages op af marinaden og steges på en tør, hed stegepande, et par minutter på hver side. Hertil serveres
smør, rørt op med hakket dild eller persille, og kogte kartofler.
Tips:
Man kan også tilberede dybfrosne sild efter denne opskrift. Læg silden direkte i marinaden og lad den optø der i. |
|
