Pighvar tilberedt i ovn Udskriv

Frysning: Ikke fryseegnet. Tilberedningstid: Ca. 30 minutter.
Ovntemperatur: 175 grader. Bagetid: 25-30 minutter.

Forord:
Kogt fisk bliver allerbedst, hvis den koges i ovnen. Med en pighvar er det den eneste mulighed, hvis fisken skal koges hel. Ved kogning i ovnen bevares alle smagsstofferne og fisken koger ikke i stykker.

Vareforbrug til 4 personer:
1 pighvar, ca. 1¼ kg.
smør
1 tsk. salt

Til serveringen:
smeltet smør
citron
evt. peberrod
Pighvar tilberedt i ovn
Sådan skal man gøre:
  1. Fisken renses, skylles og tørres og lægges i et smurt, ovnfast fad, eller direkte på bradepanden. Drys med salt.
  2. Sæt fisken i ovnen ved 175 grader i 25-30 minutter til fisken er gennemkogt og hvid og fast ved rygbenet.
  3. Servér fisken med smeltet smør, citron og evt. peberrod. Giv kogte kartofler til.
Tips:
Kogt pighvar kan også serveres med sauce hollandaise.

© Copyright by: www.mortens-lille-fristed.com