|
|
| Kyllingegryde |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet (4-5 mdr.) |
 Tilberedningstid: Ca. 1 time. |
|
Forord:
Til denne gryderet parterer man en poulard. Man kan selvfølgelig også bruge dybfrosne, parterede kyllinger, hvor lår og bryst er pakket hver for sig. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
1 poulars ca. 1000 g
6-7 tomater eller 1 ds. flåede tomater
1 porre
salt, peber
2 spsk. smør
3 spsk. mel
2 dl tør hvidvin
2 dl bouillon
100 g champignoner
1 bdt. persille |
|
Sådan skal man gøre:
- Skær kyllingen i portionsstykker og tomaterne i kvarte.
- Skær den rensede porre i tynde ringe.
- Vend kyllingestykkerne i mel blandet med salt og peber.
- Brun smørret i en gryde og steg kyllingestykkerne, til de er ens brunede overalt.
- Hæld vin og bouillon ved, tilsæt tomater, porre, salt og peber.
- Lad retten koge under låg i ca. 30 minutter.
- Skær de rensede champignon i skiver og kom dem i de sidste 5 minutter af kogetiden.
- Smag retten til, drys med hakket persille og server gryderetten med løse ris og grøn salat.
Tips:
Champignonerne får mere smag, når man svitser dem 2-3 minutter i brunet margarine, før de kommes i retten. |
|
|
