| Eksotisk kyllingeret |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 1½ time. |
 Ovntemperatur: 175 grader. Stegetid: 30+45 minutter. |
|
Forord:
En spændende farverig sursød sauce gør denne kyllingeret til noget helt særligt. Ferskerne - milde i smagen, som de jo er - er et ekstra raffinement. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
1 poulard eller 2 kyllinger (1¼ kg)
3 spsk. smeltet smør eller margarine
1 tsk. salt
½ tsk. sort peber
1 dl mild chilisauce
2 tsk. kinesisk soya
2 spsk. vineddike
2 spsk. spiseolie
1 grøn peberfrugt
1 løg
1 ds. ferskner (ca. 400g) |
|
Sådan skal man gøre:
- Skær kyllingen ud i mindre stykker.
- Et ovnfast fad pensles med lidt af det smeltede fedtstof. Læg kyllingestykkerne i fadet og pensl dem med resten af fedtstoffet. Drys salt og peber over.
- Steg kyllingen i en 175 grader varm ovn i ca. 30 minutter, eller til kyllingestykkerne er brune.
- Bland imens chilisauce, sayo, vineddike og olie til en sursød sauce.
- Skyl peberfrugten. Fjern kernerne og skær den i strimler. Pil løget og skær det i ringe.
- Lad væden løbe fra fersknerne og skær dem i både.
- Hæld saucen over kylling og læg peberfrugt, løg og ferskner ovenpå.
- Steg kyllingen i yderligere ca. 45 minutter, eller til kyllingestykkerne er møre.
- Serveres med løse ris og Grøn salat med tomater.
|
|
