| Sommergryde med kylling og urter |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 1 time. |
|
Forord:
Kyllingekødets milde smag passer godt sammen med krydderurter. Almindeligvis anvendes persille sammen med kyllingekød, men prøv også at anvende kørvel, esdragon eller timian. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
1 kylling eller poulard (ca. 1300 g)
smør til stegning
250 g champignon
1 bdt. persille
2 spsk. hakket kørvel
1 spsk. hakket esdragon
1 tsk. timian
salt
2 spsk. hvedemel
2-3 dl bouillon |
|
Sådan skal man gøre:
- Skær den rensede kylling i 8-10 stykker.
- Rens champignonerne og skær dem i skiver.
- Brun kyllingen i smør i en gryde, evt. ad et par gange. Drys med salt, og fordel de finthakkede urter mellem kødstykkerne.
- Hæld bouillon ved og lad kødet stege ved svag varme, ca. 45 minutter.
- Svits champignonerne i smør på en pande og hæld dem i gryden de sidste 5 minutter af stegetiden.
- Jævn skyen med en meljævning. Smag saucen til, og drys med lidt ekstra hakket persille ved serveringen. Spises med
kogte kartofler.
|
|
