| Gammeldags grydestegte kyllinger |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet (3 mdr.) |
 Tilberedningstid: Ca. 1 time. |
|
Forord:
Før i tiden var denne ret, forbeholdt først og fremmest forsommeren, hvor sæsonens kyllinger lige havde tilpas størrelse. Dybfryseren har gjort slagtekyllinger til hverdagskost hele året, men detfor bør denne gode, traditionelle ret ikke gå i glemmebogen. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
2 kyllinger
1-2 bundter persille
salt
peber
smør eller margarine
2-3 dl piskefløde |
|
Sådan skal man gøre:
- De optøede og rensede kyllinger gnides ind- og udvending med salt og peber.
- Der lægges en stor dusk persille i hver kylling.
- Kyllingerne brunes i en stegegryde. Sørg for at de bliver godt brune på alle sider.
- Fløden hældes ved, og kyllingerne steges møre under låg. Stegetiden afhænger af kyllingernes størrelse, ca. 35-45 minutter.
- Kyllingerne udskæres.
- Skyen koges ind, smages til og serveres til kyllingerne tillige med pillekartofler og agurkesalat.
|
|
