|
|
| Kyllinger med rød peber |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 1 time. |
|
Forord:
Det dejlige krydrede tilbehør af rød peber og løg smager fint til det sarte kyllingekød. Retten har en duft af sydens sol og sommer, men passer fint til vore nordiske ganer. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
2 kyllinger
smør
2-3 røde peberfrugter
2 løg
3-4 tomater
mel
salt
peber
½ tsk. timian
1-2 spsk. persille |
|
Sådan skal man gøre:
- Kyllingerne udskæres i passende stykker og vendes i mel, salt og peber.
- Kyllingestykkerne brunes ved kraftig varme i stegegryden. Kødet tages op.
- Peberfrugterne renses for stilke og frø og skæres i strimler og svitses i smør sammen med de hakkede løg, indtil løgene
er klare.
- De flåede, udskårne tomater tilsættes og der krydres med salt, peber og timian, inden kyllingestykkerne lægges tilbage
i gryden.
- Kødet koges mørt under låg ca. 30 minutter og anrettes på et fad. Saucen fordeles henover og der drysses med
hakket persille.
- Servér med løse ris og flûtes.
Tips:
Det er let at flå tomater, hvis de først dyppes et øjeblik i kogende vand (blancheres). |
|
|
