Mortens-lille-fristed

Stegt kylling i folie

Frysning: Fryseegnet (3-4 mdr.)	Tilberedningstid: Ca. 1¼ time.
Ovntemperatur: 200 grader. Stegetid: 1 time.

Forord: Opskriften er beregnet til en fersk poulard, men man kan udemærket lune (eventuelt optø) en stegt poulard på tilsvarende måde. Afpas da stegetiden efter fuglens beskaffenhed.

Vareforbrug til 4 personer: 1 poulard, ca. 1 kg 40 g smør 2 porrer salt peber timian eller anden krydderurt
Sådan skal man gøre: De rensede porrer udskives. 4 ret store stykker al-folie lægges dobbelt, og porrerne fordeles herpå. Der lægges en klat smør på hver. Poularden deles i 4 dele og lægges på porrerne. Der drysses med krydderier og pakkerne lukkes tæt. Pakkerne lægges på en bageplade i ovnen ved 200 grader og steges ca. 1 time eller til kyllingen er mør. Serveres direkte fra pakken. Der gives bagte kartofler og salat til. Tips: Man kan også anvende parterede kyllingestykker, lår eller bryst. Stegetiden vil da være ca. den halve.