| Sydhavskylling |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet (4-5 mdr.) |
 Tilberedningstid: Ca. 1½ time. |
 Ovntemperatur: 200 grader. Stegetid: 35 minutter. |
|
Forord:
Denne kyllingeret er lige så spændende og eksotisk, som navnet antyder. Retten kan forberedes om formiddagen, stilles køligt og sættes i ovnen en god halv time før gæsterne kommer. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
2 kyllinger à 1000 g
3 spsk. mel
2 tsk. salt
1 spsk. karry
margarine til stegning
Karrysauce:
1 stort løg
10 skiver bacon
1-2 spsk. karry
spsk. mel
1 stort syrligt æble
2 spsk. tomatpuré
3 dl bouillon
1 ds. ananas i stykker, 175 g
1-2 spsk. citronsaft
Pynt:
1 rødt æble skåret i små snitter |
|
Sådan skal man gøre:
- Begynd med karrysaucen. Skær løg og bacon i terninger og svits dem få minutter i brunet margarine på en pande. Drys karry på
og lad den svitse med et øjeblik, før melet blandes i sammen med revet æble og tomatpuré. Rør bouillon og ananaslage i og lad
det koge i ca. 10 minutter. Smag til med saft og bland ananasstykkerne i.
- Skær kyllingerne i portionsstykker. Bland mel med salt og karry i en plastpose. Kom kødet i posen og ryst den, til alt
er ensartet pudret. Brun kyllingestykkerne i margarine og læg dem i et ovnfast fad.
- Fordel karrysaucen over stykkerne og sæt fadet i ovnen ved 200 grader i ca. 35 minutter. Pynt med æblesnitter og servér med
kogte ris.
|
|
