| Kylling i grønt |
 |
|
 Frysning: Fryseegnet (3-4 mdr.) |
 Tilberedningstid: Ca. 1½ time. |
 Ovntemperatur: 225 grader. Stegetid: 1 time. |
|
Forord:
Skal man tilberede en frokost eller middag til mange personer, er det nemt at servere en kvart stegt kylling eller poulard til hver. Retten kan passe sig selv i ovnen og tilbehøret kan være en råkostsalat og sprøde flutes. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
1 stor kylling eller poulard
smør til stegning
1 citron
esdragon
basilikum
rosmarin
timian
salt
peber |
|
Sådan skal man gøre:
- Kyllingen parteres i kvarte og lægges med indersiden opad i et smurt ovnfast fad eller bradepande, alt efter hvor stor
portion, man skal tilberede.
- Pres citronen, hæld halvdelen af saften over og drys et nip af de forskellige krydderier over, samt salt og peber.
- Vend stykkerne, hæld resten af citronsaften over og drys med krydderier. Læg lidt smørklatter over.
- Sæt fadet i ovnen ved 225 grader i ca. 1 time.
- Serveres med den sky, der dannes samt grovbrød eller sprøde flûtes og en grøn salat.
|
|
