| Fyldt kalkunrulle med kartofler |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 45 minutter. |
 Indsendt af: Vivian |
|
Vareforbrug til 4 personer:
ca. 1 kg kartofler
salt
500 g kalkunschnitzler
peber
¼ bdt. persille
2 spsk. klippet purløg
1 spsk. olie
½ smør
3 dl hønsebouillon
2 spsk. smør |
|
Sådan skal man gøre:
- Skræl kartoflerne og kog dem møre i vand tilsat salt.
- Bank kalkunschnitzlerne lidt fladere. Krydr med salt og peber og fordel hakket persille og klippet purløg over dem. Rul dem sammen om fyldet og hold dem lukkede med tankstikkere.
- Brun kalkunrullerne i fedtstoffet ved god varme. Tilsæt halvdelen af bouillonen og skru ned til middelstærk varme.
- Steg schnitzlerne i yderligere 8-10 minutter, vend dem undervejs. Tag dem derefter af panden og hold dem varme.
- Hæld resten af bouillonen på panden og bring den i kog. Lad det koge lidt ind.
- Tilsæt smør i klatter under omrøring og varm saucen i yderligere 1 minut.
- Smag til med salt og peber.
|
|
