| Hønsegratin |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 45 minutter. |
 Ovntemperatur: 200 grader. Bagetid: 25 minutter. |
|
Forord:
Høns og selleri er en god smagskombination. Denne gratin kan serveres som forret eller som en lille varm aftenret. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
4-5 dl hønsekød i terninger
50 g smør
4-5 spsk. hvedemel
2½ dl mælk
2 dl hønsebouillon
salt
¼ tsk. paprika
½ tsk. hvid peber
3 æggeblomme
3 æggehvider
¼ selleri i terninger |
|
Sådan skal man gøre:
- Smelt smørret i en gryde. Kom melet i og afbag med kogende mælk og bouillon.
- Lad saucen koge godt igennem.
- Smag til med salt, peber og paprika.
- Tag gryden fra varmen og rør æggeblommerne i, en af gangen.
- Bland hønsekød og selleriterninger i.
- Pisk æggehviderne til hårdt skum.
- Vend forsigtigt æggehviderne i blandingen.
- Smør en ovnfast form og hæld gratindejen i.
- Sæt formen i ovnen ved 200 grader i ca. 25 minutter, til retten er gylden og gennembagt.
|
|
