| Janssons fristelse |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 1½ time. |
 Ovntemperatur: 225 grader. Bagetid: 1 time. |
|
Forord:
Janssons fristelse er en svensk klassiker. Svenskerne serverer ofte denne ret som natmad. Her i landet vil denne ret gøre lykke til søndags-frokosten eller til det kolde bord. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
½ kg løg
¾ kg kartofler
1-2 ds. ansjosfileter
hvid peber
2-3 dl piskefløde
rasp
smør eller margarine |
|
Sådan skal man gøre:
- Løgene hakkes og kartoflerne skæres i fine strimler.
- Lagen sies fra ansjoserne.
- Først lægges et lag kartoffelstrimler i et smurt ildfast fad.
- Derefter lægges et lag løg.
- Derefter et lag ansjosfileter, som drysses med peber.
- Forsæt med punkterne 3-5 til fadet er fyldt og slut af med et lag kartoffelstrimler.
- Der hældes piskefløde i fadet, til fløden kan skimtes imellem kartoflerne.
- Drys med rasp og læg smørklatter over.
- Sæt retten i en 225 grader varm ovn i ca. 60 minutter - eller til kartoflerne er møre og overfladen er gylden.
- Serveres med groft rugbrød.
Tips:
Der kan også bruges hele ansjoser, man skal blot skære fileterne fra. |
|
