Æg i kokette med skinke Udskriv

Frysning: Ikke fryseegnet. Tilberedningstid: Ca. 25 minutter.

Forord:
Man kan for ret små penge skaffe sig koketter og de er meget anvendelige til andre formål f.eks. smør, fedt, hakkede løg og oliven. Æg og skinke tilberedt på denne måde smager herligt.

Vareforbrug til 4 personer:
150 g skinke
1 løg
smør eller margarine
peber
evt. salt
ca. 1 dl hakkede syltede agurker
4 spsk. hakkede persille
4 spsk. creme fraiche
4 æg
Æg i kokette med skinke
Sådan skal man gøre:
  1. Skinken skæres i terninger, løget hakkes og det hele svitses i fedtstof, til løgene er klare.
  2. Smag til med peber og evt. salt og agurk, persille og creme fraiche.
  3. Skinkeblandingen fordeles i 4 smurte kokotteforme.
  4. Slå et æg ud i hver form.
  5. Hæld varmt vand i en pande eller bred kasserolle og sæt formene ned i. Læg låg på, men uden at det slutter helt til. Kog æggene 8-10 minutter. Server brød og smør til.
Tips:
Vandet må ikke sprutkoge, for så koger vandet op i kokotten. Vandet skal blot holdes lige under kogepunktet.

© Copyright by: www.mortens-lille-fristed.com