| Gratinerede krabber på artiskokbunde |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 25 minutter. |
 Ovntemperatur: 250 grader. Bagetid: 12 minutter. |
|
Forord:
Kommer der uventede gæster, er dåsemad ofte det, der redder middagen eller frokosten. Denne ret er hurtig tilberedt og kan serveres som forret eller som lidt let til frokost. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
1 ds. eller glas artiskokbunde
1 ds. champignoner, 100 g
30 g smør
2 spsk. hvedemel
2½-3 dl fløde
1 æggeblomme
50 g reven ost
½ tsk. salt
¼ tsk. hvid peber
1 ds. Krabbekød, ca. 200 g
dild eller purløg
1 citron |
|
Sådan skal man gøre:
- Lad væden fra artiskokbundene og champignonerne løbe helt fra i en skål/sigte.
- Skær champignonerne i skiver og rist dem få minutter i smør på panden.
- Drys melet over og afbag med fløde og evt. lidt af væden fra artiskokerne. Lad saucen koge godt igennem.
- Tag panden fra varmen og rør æggeblommen i samt det meste af osten.
- Smag til med salt og peber.
- Fjern "stiverne" fra krabbekødet og rør det forsigtigt i.
- Læg artiskokbundene i et ovnfast fad og fordel blandingen over. Drys osten på. Sæt fadet i ovnen ved 250 grader i
10-12 minutter.
Tips:
Pynt med dild eller purløg, samt citronbåde. |
|
