| Kaviarstuvet tunfisk |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 20 minutter. |
|
Forord:
Tunfisk er fin konserves, der kan serveres på mange forskellige måder. Denne stuvning kan ikke blot serveres med brød til, som foreslået denne ret, men også i en omelet eller som sauce til ris eller spaghetti. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
1 ds. tun i olie, ca. 200 g.
20 g smør eller margarine
3 spsk. hvedemel
3 dl. mælk
1 dl. fløde
3 spsk. ufarvet kaviar
3 spsk. purløg
salt
peber |
|
Sådan skal man gøre:
- Tunfisken afdryppes evt. på køkkenpapir. Fisken deles i mindre stykker.
- Fedtstoffet og melet bages sammen i en tykbundet gryde.
- Der spædes med mælk og fløde og stuvningen koges igennem ca. 5 minutter til melsmagen er forsvundet.
- Der smages til med kaviar, purløg, salt og peber.
- Tunfisken varmes forsigtig i stuvningen.
- Serveres med et drys purløg. Der gives brød eller croutons, dvs. smørristede franskbrødsskiver og evt. æg til.
|
|
