| Porrebrød |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 30 minutter. |
|
Forord:
Det er mere overkommeligt at servere en forret til gæstemiddagen, hvis arbejdet fordeles blandt familiens medlemmer. Porrebrød er en nem og dejlig forret, som kan klares af uøvede hænder. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
4 porrer
25 g smør
2 dl piskefløde
salt
4 skiver franskbrød
50 g smør
4 hårdkogte æg |
|
Sådan skal man gøre:
- De rensede porrer snittes i meget fine strimler. Snit kun lidt af det grønne med og gem resten til en suppevisk.
- Smelt smørret i en gryde. Kom porrerne i og lad dem småstege i 5-6 minutter.
- Hæld fløden i og lad retten koge, til den er jævn. Smag til med salt.
- Rist franskbrødskiverne sprøde og gyldne i smør på panden og læg dem på serveringsfadet eller portionstallerkenerne.
- Fordel porreblandingen på brødene.
- Skær æggehviden igennem. Tag blommerne ud og pres dem gennem en sigte hen over porrene. Servér med det samme.
|
|
