| Rognpostej |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 30 minutter. |
|
Forord:
En lille, hurtig anretning som indledning til en god middag kan tilberedes af røget torskerogn og få ingredienser og stå klar i køleskabet. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
200 g røget torskerogn
2 hårdkogte æg
1 ds. benfri sild (ca. 30 g) + lidt af lagen
1 dl piskefløde
1 bdt. dild
1 bdt. purløg |
|
Sådan skal man gøre:
- Skær rognen igennem og skrab »æggene« ud i en sigte.
- Skær de hårdkogte æg igennem og kom dem i sammen med de benfri sild samt piskefløde.
- Purér blandingen og rør lidt af lagen fra silden i, men ikke for meget. Smagen må ikke blive dominerende.
- Anret rognmassen i små portionsskåle.
- Drys med fintklippet purløg og lidt dildkviste.
- Serveres med ristet rugbrød og smør.
|
|
