Chilidip med grønsager Udskriv

Frysning: Ikke fryseegnet. Tilberedningstid: Ca. 10 minutter.

Forord:
Lidt ekstra godt vil vi gerne have, når vi hygger os foran TV. Men mange det tænker på den "slanke linie" er nødt til at holde sig fra kager, snacks og andre søde og fedende sager. I stedet kan man prøve et fad med friske grønsager og en "mager" dipsauce med kvark.

Vareforbrug til 4 personer:
1 grøn peberfrugt
1 rød peberfrugt
3 stilke bladselleri
8 store champignoner

Dipsauce:
1 bæger kvark 5%
1½ dl yoghurt naturel
½ spsk; vineddike
1 presset hvidløgsfed
1 spsk. hakket rødløg
4 spsk. mild chilisauce
2 spsk. hakket persille
Chilidip med grønsager
Sådan skal man gøre:
  1. Skyl peberfrugterne, bladselleri og champignoner.
  2. Fjern kernerne fra peberfrugterne og skær dem i strimler. Skær bladsellerien i stave og champignonerne i skiver. Opbevar de findelte grønsager i plastpose i køleskabet, til de skal serveres.
  3. Bland kvark og yoghurt i en skål. Tilsæt vieddike, hvidløg og rødløg. Bland chilisauce og persille heri. Rør omhyggeligt.
  4. Lad dipsaucen stå tildækket i køleskabet i ca. 1 time, så den får tid til at trække.
  5. Hæld dipsaucen op i en serveringsskål, stil den midt på et stort fad og anret grønsagerne rundt om.
Tips:
Man kan variere grønsagerne til dipsaucen og i stedet bruge agurkeskiver, gulerodsstave og blomkålsbuketter.

© Copyright by: www.mortens-lille-fristed.com