| Røget dyrekølle med røræg |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 30 minutter. |
|
Forord:
Røræg passer godt sammen med fisk og røget kød. Hvis man tilbereder den ved svag varme, bliver den let og saftig. Større portioner kan tilberedes i ovnen, men da må varmen ikke overstige 170 grader. I denne opskrift serveres røget dyrekølle til, men man kan også anvende røget lammekølle, ål, laks eller pølse. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
6-8 skiver røget kød
4 æg
2 dl mælk
2 spsk. smør
salt
peber |
|
Sådan skal man gøre:
- Lad smørret smelte i en tykbundet gryde eller pande.
- Bland æg og mælk let sammen med en gaffel, det må ikke piskes.
- Hæld æggeblandingen i det smeltede smør og lad det stå ved svag varme.
- Når æggemassen begynder at stivne, røres der forsigtigt med en træ-gaffel, så den bagte masse fjernes og den rå æggemasse kommer ned mod bunden. Drys med salt og peber.
- Læg den færdige æggemasse på kødskiverne og rul dem sammen.
- Servér rullerne varme med rugbrød og smør til. Retten kan osse serveres kold som forret.
|
|
