| Selleriskiver med vegetarfyld |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 30 minutter. |
|
Forord:
Sellerien hører til blandt vore bedste rodfrugter. Vi bruger den ofte til suppe og i gryderetter og sammen med en let salat kan den udgøre en herlig forret. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
2 selleri
4-5 skiver syltet rødbede
1-2 æbler
2 spsk. porreringe
2 dl creme fraiche
1 tsk. rødbedeeddike
sukker efter behag
1 lille salathoved |
|
Sådan skal man gøre:
- Skræl sellerierne og skær dem i tykke skiver.
- Kog skiverne i letsaltet vand til de er møre, men ikke udkogte.
- Hæld vandet fra og afkøl selleri-skiverne.
- Skær rødbede og æbler i små terninger.
- Rør creme fraichen med lidt rødbedeedikke og smag til med sukker.
- Rør rødbede- og æblestykker i sammed med den fintsnittede porre.
- Fordel skyllede og godt afdryppede salatblade på et serveringsfad.
- Læg selleriskiverne på og 1-2 skefulde salat på hver.
|
|
