Sådan skal man gøre:
- Man lægger sildefiletterne i saltlage i ca. et døgn, før man skal bruge dem.
- Bland lidt sukker i saltet, det gør sildefiletterne mere faste.
- Skyl dem grundigt under vandhanen, så saltet er væk.
- Dryp dem i æg og rul dem i rugmel. Steg dem som almindelige sildefiletter.
- Server dem med bløde løg, dionsennep og syltede rødbeder, på groft rugbrød.
|
Ikke fryseegnet.
Ca. 30 minutter.
Jens