| Sherrysild |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 20 minutter. |
|
Forord:
Sherry og tomatjuice er en god kombination i en sildelage. Det er bedst at tilberede silden et par dage før den skal serveres, så får den tid til at trække i lagen. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
2 islandske sild
2 rødløg
2 dildkroner eller
1 spsk. dildfrø
10 hvide peberkorn
Lage:
2 dl eddike
2 spsk. vand
1 dl sukker
2 spsk. citronsaft
Dressing:
¾ dl sherry
1 dl tomatjuice |
|
Sådan skal man gøre:
- Rens, flå og filettér sildene.
- Bland ingredienserne til lagen, giv den et opkog og lad det afkøle.
- Læg sildene i den kolde lage og lad dem ligge i mindst 6-8 timer.
- Skær løgene i skiver og sildene i snitter på skrå.
- Læg sild, løg, dild og peberkorn lagvis i en skål eller et glas.
- Bland dressingen og hæld den over, lad sildene stå her i ca. 1 døgn.
|
|
