Mortens-lille-fristed

Tunfisksandwich

Frysning: Ikke fryseegnet.	Tilberedningstid: Ca. 10 minutter.

Forord: Til dette sandwichfyld bruger vi tun i olie. Man kan imidlertid også bruge tun naturel, det smager finere, men er en del dyrere. Som en variation kan fyldet toppes på en lille rund crouton, som er smørristet franskbrød, og pyntes med kapers og lidt hakket persille. Det vil være en udmærket og nem forret.

Vareforbrug til 4 personer: 1 ds. tun i olie, ca. 125 g 2-3 spsk. mayonnaise 1 spsk. hakket kapers 1 spsk. finthakket persille lidt citronsaft salt peber 4 skiver sandwichbrød smør
Sådan skal man gøre: Olien sies fra tunen, afdryp evt. på køkkenpapir. Tunfisken moses med en gaffel og røres op med mayonnaise til en passende konsistens, så den er let at smøre ud, men den må ikke løbe. Kapers og persille hakkes og tilsættes. Der smages til med citronsaft, salt og peber. Brødet smøres og lægges med fyldet og sandwichen deles diagonalt (Se billed). Tips: Sandwich skal spises straks eller pakkes i plastfilm og lægges køligt.