| Amagersandwich |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 30 minutter + køletid. |
|
Forord:
Ved en ægte amagermad forstår man en smørsmurt rugbrøds- og franskbrødsskive klappet sammen. I denne variant er rugbrødsskiverne foruden smør lagt sammen med en ægge- og karryblanding. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
2 hårdkogte æg
2 spsk. blødt smør
2 spsk. mayonnaise
2 spsk. fintklippet persille
½ tsk. salt
1 stk. karry
8 skiver formbrød
4 skiver rugbrød |
|
Sådan skal man gøre:
- Pil æggene, mos dem med en gaffel og bland dem med de øvrige ingredienser. Smag til med salt og karry.
- Smør et godt lag af blandingen på halvdelen af frombrødet, læg en skive rugbrød på og smør igen et tykt lag æggesmør på.
Læg derefter en skive formbrød på.
- Tryk brødet godt sammen, pak det i et stykke al-folie og læg det i køleskabet nogle timer, til brødet har "slået" sig, og
er blevet blødt og fugtigt.
- Læg evt. et let pres på brødet f.eks. et spækkebræt.
- Skær kanterne af brødet og skær det i trekanter lige før serveringen.
|
|
