| Kryddersild med sennepsdressing |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 25 minutter + trækketid. |
|
Forord:
Denne gode dressing med æble, løg og sennep smager fint sammen med kryddersilden. Dressingen bør laves en times tid før, så sennepens smag kommer rigtig frem. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
4 kryddersildfileter
1 æble
3 spsk. persille
2 æggeblommer
1 dl creme fraiche 18%
½ tsk. sennep
peber
salt
løgringe
dild |
|
Sådan skal man gøre:
- Kryddersildefileterne skæres i snitter på skrå som gaffelbidder.
- Sildefileterne samles igen i et fad, hvor de lægges side om side.
- Æblerne skæres i små terninger. Løg og persille hakkes.
- Æggeblommer og creme fraiche røres sammen og smages til med sennep, peber og en anelse salt. Pas på, da silden er salt
i forvejen.
- Tilsæt æble, løg og persille og hæld dressingen over silden.
- Pynt med løgringe og klippet dild.
|
|
