Gode marinerede sild Udskriv

Frysning: Ikke fryseegnet. Tilberedningstid: Ca. 20 minutter + udvanding.

Forord:
Dette er en god, gammeldags opskrift på marinerede sild. Det er nellikerne, der giver silden den specielle smag.

Vareforbrug til 4 personer:
6 spegesildefileter
1 dl eddike
1 dl vand
ca. 1 dl sukker
10 hele, sorte peberkorn
6 nelliker
2 laurbærblade
2 rødløg, udskivede
Gode marinerede sild
Sådan skal man gøre:
  1. Sildefileterne udvandes ca. 1 døgn.
  2. De skæres i passende stykker.
  3. Vand, eddike og sukker koges med krydderier, til sukkeret er opløst.
  4. Lagen afkøles og hældes over sildene. Smagen bliver bedst, hvis sildene trækker til næste dag.
  5. Ved serveringen pyntes med friske løg.
Tips:
Gode marinerede sildefileter kan bruges i stedet for spegesild.

© Copyright by: www.mortens-lille-fristed.com