Sildegodt Udskriv

Frysning: Ikke fryseegnet. Tilberedningstid: Ca. 20 minutter.

Forord:
Rester af kryddersild, marineret sild eller anden hvid sild i krydret lage kan blive til en selvstændig forret eller frokost, hvis de blandes med hakket rødløg, kapers og kartofler og lidt fintsnittet æble og serveres med en rå æggeblomme.

Vareforbrug til 4 personer:
100-150 g kryddersild
anssjoser eller marineret sild
2 mellemstore rødløg
2 mellemstore, kogte kartofler
1 syrligt æble
3 spsk. kapers
1 spsk. salatolie
¼ tsk. sort peber
6-8 enebær
Sildegodt
Sådan skal man gøre:
  1. Pil løg og kartofler og skær dem i helt små terninger.
  2. Skræl æblet og skær det i terninger.
  3. Hak silden med en kniv på et bræt.
  4. Bland alle ingredienserne i en skål.
  5. Knus enebærrene og kom dem i sammen med grofthakkede kapers.
  6. Sildegodt serveres med rugbrød og smør. Stik evt. brødet ud med et glas eller en kolonneform, smør med smør og fordel sildeblandingen over. Læg en løgring på midten og deri en rå æggeblomme.

© Copyright by: www.mortens-lille-fristed.com